據了解，由真功夫供應鏈孵化而來、獨立運營的“功夫鮮食匯”供應鏈平臺，目前在全國建有5個供應鏈基地，分別是華南、華東、華北補給艦，全國調料中心和農產品加工中心。此外，還有南沙、天津兩大在建基地準備投入運營。形成了包括原料精選、過程監控、成品檢測、三溫儲運、可追溯體系五個環節在內的食品安全保障體系，目前配送范圍覆蓋全國53個城市。
2017年，中國餐飲市場規模預計將達到4萬億元，超過美國成為全球第一大市場，而餐飲供應鏈市場約為1.5萬億元。美國最大的餐飲供應鏈企業sysco年營業額490億美元，市場占比18％。中國領先的餐飲供應鏈企業平均年營業額為4億元人民幣，市場占比僅0.03％。
“功夫鮮食匯”供應鏈平臺CEO葉尚華表示，“功夫鮮食匯”供應鏈平臺目標是到2028年，營業額達到500億元。目前，遇見小面、大弗蘭、小家小點、九毛九等品牌已經出現在“功夫鮮食匯”的首批客戶名單中。發布會上，“功夫鮮食匯”還與品牌餐企遇見小面、國際物流及供應鏈投資財團普洛斯、千億供應商企業益海嘉里分別簽署了戰略合作協議。
2015年，真功夫在25周年慶典上發布“中式快餐孵化器”戰略，即開始向平臺化轉型，經營重心從直營門店轉向供應鏈。此次發布的“功夫鮮食匯”，無疑是真功夫平臺化戰略的落地之舉。
